Cebollitas francesas

Receta de cebollitas francesas

Las cebollitas francesas glaseadas son un acompañamiento perfectos para carnes, fácil de hacer y muy sabrosas.

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Descubre los ingredientes para hacer Cebollitas francesas pinchando aquí:

¿Cómo hacer cebollitas francesas?

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Pelamos las cebollitas francesas, con cuidado de no hacerlo en exceso para que no se nos suelten las capas.

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Las ponemos en una olla ancha, para que no estén amontonadas. Añadimos agua (sin llegar a cubrirlas), la mantequilla y el azúcar. Subimos el fuego para que rompa a hervir y luego bajamos y dejamos cocer con el fuego suave.

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Hay que ir moviendo las cebollitas francesas para que se vayan cociendo por todos los lados mientras el agua se va evaporando.

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Cuando el agua evapore nos quedara en el fondo el azúcar y la mantequilla. Con mucho cuidado y con el fuego bajo iremos caramelizando las cebollitas francesas removiendo y haciendo que todas se vayan impregnando del caramelo.

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El punto de caramelización de estas cebollitas francesas dependerá de nuestros gustos, pero teniendo cuidado para que no se nos queme.

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Foto y fuente: Saca el cucharón

Nota del autor:

Aunque yo las he cocido con agua, también se puede utilizar caldo de carne. Además esta receta también se puede elaborar con pequeñas zanahorias.

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